Ons feestaanbod

Heerlijk keuzemenu met 5 gangen

APERITIEFHAPJES

Assortiment 3 koude luxehapjes

Zalmmousse met groene pesto en garnalen
Entrecôte carpaccio
Smeuïg hapje van geitenkaas met citrusvinaigrette

of Assortiment 3 warme luxehapjes

Mini worstenbroodje met truffelpasta
Scampi met spek
Bruschetta met tomatenbrunoise

VOORGERECHT

Entrecôte carpaccio van Sil
of Trio van wildpaté met aangepaste confijt 'Dierendonck'
of Scampi in zuiderse tomatensaus
of Tongrolletjes op Normandische wijze

Tafelbroodje bij het voorgerecht

SOEP

Aspergeroomsoep met parelhoenfilet
of Garnalenbisque met extra garnalen
of Tomatenroomsoep met/zonder balletjes

Tafelbroodje bij de soep

HOOFDGERECHT

Hertenfilet met dragonroomsaus
of Parelhoenfilet opgevuld met truffelpasta en champignons met een fine champagnesaus
of Gepekeld varkensgebraad van het huis met truffelsaus en boschampignons
of Eendenborstfilet met portosaus
of Gebakken zalmfilet met witte wijnsaus
of Tongrolletjes met kreeftensaus

Groentegarnituur

Traditionele groenten
of Vergeten groenten

Aardappelbereiding
Keuze uit verse kroketten / amandelkroketten / verse puree / gratin / gratin met truffel

DESSERT
Bisquit met citroenmousse en coulis van aardbei (per persoon)
of Vanille ijsgebakje met donkere ganache (per persoon)
Vanaf 4 pers: Ambachtelijke vanille ijsstronk

Kaas, garnaal, varkenswangetjes, scampi diabolique

• Mini worstenbroodje met truffelpasta
• Scampi met spek
• Bruschetta met tomatenbrunoise

Boontjes met spek - witloofstronk - verse wortelschijfjes - appeltje met veenbessen